Protein-Brokkoli-Cremesuppe

Wenn es draußen kälter wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine wärmende Suppe. Unsere Protein-Brokkoli-Cremesuppe ist nicht nur unfassbar lecker, sondern auch ein Kraftpaket für den Körper. Der Mix aus frischem Brokkoli und cremiger Konsistenz wird durch eine Extraportion Eiweiß ergänzt – ideal für Fitnessfans oder Personen, die sich gesund ernähren möchten. 
P.S.: Im Sommer lässt sich die Suppe auch kalt genießen!


Deine Einkaufsliste:

• ca. 500 g Brokkoli (gewaschen und in Röschen geschnitten)
• 2 kleine Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 1 Gemüsezwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 30-50 g Veganes Protein oder Instant Protein
• 2 EL Öl
• 1 L Gemüsebrühe
• 200 ml Milch deiner Wahl
• Gewürze: Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Und so wird's gemacht:

Gemüse vorbereiten:
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen. Anschließend Brokkoli und Kartoffeln hinzugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzugeben:
1 L Gemüsebrühe hinzugeben und mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Proteinpulver anrühren:
In der Zwischenzeit das Proteinpulver mit der Milch verrühren. Hier nimmst du am besten einen Shaker oder sogar einen Pürierstab.

Fertigstellen:
Den Topf vom Herd nehmen und kräftig pürieren. Anschließend den Proteinshake hinzugeben und nochmals pürieren, sodass sich die Flüssigkeiten gut vermischen. Wenn du magst, kannst du die Suppe noch mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und servieren.

Nährwertangaben pro Portion (ungefähr)

Vitamin C: trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Kalium: unterstützt die normale Funktion von Nerven und Muskeln.

Eisen: für die Bildung von roten Blutkörperchen und den Transport von Sauerstoff im Körper.

Die Brokkoli-Cremesuppe ist ideal als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – probiere es aus und genieße eine Schale voller Geschmack und Wellness!