Vitamin C Gemüsepfanne

Mittagessen mit viel Vitamin C 🥗💪

Diese Brokkoli-Paprika-Pfanne mit Quinoa kombiniert hochwertige Kohlenhydrate mit einer Extraportion Vitamin C – ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Optional lässt sich das Gericht mit einer Proteinquelle deiner Wahl verfeinern. Wir haben hier Hähnchenfleisch als Option gewählt, um dem Ganzen einen extra Kick an Protein zu verpassen. Durch die frischen Zutaten unterstützt das Gericht nicht nur die Muskelregeneration, sondern auch das Immunsystem.

🔹 40 g Protein pro Portion (bei Hähnchen)
🔹 Reich an Vitamin C für mehr Energie und Wohlbefinden
🔹 Leicht, nahrhaft und sättigend

Eine tolle Wahl für dich, wenn du bewusst genießen möchten.

Deine Einkaufsliste:

• (200 g Hähnchenbrust oder andere Proteinquelle deiner Wahl)
• 100 g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 100 g Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL pflanzliches Öl
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone

Und so wird's gemacht:

Quinoa zubereiten: Quinoa gut waschen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Gemüse vorbereiten: Paprika und Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hähnchen anbraten: Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma würzen.

Gemüse dazugeben: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Brokkoli zum Hähnchen geben und weitere 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Quinoa unterheben: Den gekochten Quinoa in die Pfanne geben, alles gut vermischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Servieren: Heiß servieren und genießen!


Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Vitamin C: Trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Pro Portion erhältst du ca. 150 mg, das ist mehr als der Tagesbedarf.

Dieses Gericht liefert hochwertiges Protein, viele Ballaststoffe und eine Menge Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems. Lass es dir schmecken! 😋

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