Lachs auf Süßkartoffel

🔥 Proteinreicher Genuss: Lachs mit Süßkartoffelpüree & Brokkoli! 🍠🥦🐟 🔥

Du suchst nach einer leckeren, gesunden und eiweißreichen Mahlzeit? Dann probiere diesen zarten Lachs mit cremigem Süßkartoffelpüree und knackigem Brokkoli! Perfekt für eine ausgewogene Ernährung – voller Nährstoffe, Geschmack und Power! 💪✨

⏳ Zubereitung: Schnell & einfach in nur 25 Minuten!

 

Deine Einkaufsliste:

• 2 Lachsfilets (aufgetaut)
• 1 EL Öl
• 2-3 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1 Brokkoli
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g Skyr
• 20 g Protein Instant Powder
• 1 Handvoll Reibekäse
• 1 TL Butter
• 1 Schuss Milch

 

Und so wird's gemacht:

Püree vorbereiten:
Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und mit Butter, Reibekäse, einem Schuss Milch, Salz und Pfeffer pürieren.

Lachs braten: 
Den Lachs mit Öl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

Brokkoli dünsten: 
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten dünsten, bis der Brokkoli bissfest ist.

Dip zubereiten:
Skyr mit dem Proteinpulver, Gewürzen und Zitronensaft gut vermischen.

Servieren: 
Das Püree auf einem Teller kreisförmig verteilen und mit dem Lachsfilet toppen. Den Brokkoli seitlich daneben drappieren und genießen!

 

Nährwertangaben pro Portion (ungefähr)

Kalorien	565 kcal
Protein	55 g
Kohlenhydrate	40 g
Fett	20 g

 

Wichtige Nährstoffe

Omega-3-Fettsäuren (aus Lachs): entzündungshemmend, unterstützt eine normale Funktion von Herz und Gehirn.

Beta-Carotin (aus Süßkartoffel): unterstützt eine normale Funktion der Augen.

Vitamin C (aus Brokkoli): unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.