High-Protein French Toast

Warum dieses Rezept gut in den Alltag passt

French Toast kennt fast jeder als eher süßes, wenig sättigendes Frühstück. Diese Variante dreht das um: Mit Eiern, Milch und MEGAMAX® Eiweiß 100 Vanille wird aus einfachem Vollkorntoast eine Mahlzeit, die deutlich mehr Eiweiß liefert – und dabei genauso cremig und aromatisch schmeckt wie das Original.

Skyr und frische Beeren als Topping passen gut in die warme Jahreszeit: leicht, fruchtig und schön anzusehen. Die Kombination aus Ei, Skyr und Eiweißpulver hält lange satt und eignet sich am gemütlichen Wochenende ebenso wie nach dem Sport.

Zutaten

Zubereitung

1. Eier, Milch, Eiweiß 100 Vanille, Zimt und nach Wunsch etwas Vanilleextrakt in einer flachen Schale glatt verrühren.
2. Die Toastscheiben darin von beiden Seiten kurz einweichen, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.
3. Kokosöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Toasts von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4. Die fertigen Toasts mit Skyr, frischen Beeren und nach Wunsch etwas Ahornsirup oder Honig anrichten.
5. Mit frischer Minze garnieren und warm servieren.

Tipps und Varianten

1. Sommerlich mit gegrilltem Obst

Besonders sommerlich wird es mit gegrillten Pfirsichen, frischen Erdbeeren, tropischen Früchten wie Mango oder Ananas oder einem Löffel zuckerfreiem Beerenkompott. So eignet sich das Frühstück auch gut, wenn Gäste kommen.

2. Gut vorzubereiten

Die Einweichmasse kannst du schon am Vorabend ansetzen und über Nacht kühl stellen. Morgens die Toastscheiben nur noch kurz einweichen und ausbacken – das spart an hektischen Tagen Zeit.

3. Süße nach Geschmack

Wer es weniger süß mag, lässt Ahornsirup oder Honig weg und setzt auf die natürliche Süße der Beeren. Für etwas mehr Süße im Toast sorgen zusätzlicher Zimt oder ein Schuss Vanilleextrakt.

FAQ: Häufige Fragen zum High-Protein French Toast