Feta-Spinat-Auflauf

🌱 Feta-Spinat-Auflauf – Lecker & Proteinreich! 💪

Eine herbstlich leckere Kombination aus Spinat und Feta, ideal, wenn du es gesund und proteinreich magst! 💚 Einfach zuzubereiten und ideal als sättigende Mahlzeit.

Deine Einkaufsliste:

• 400 g frischer Spinat
• 200 g Feta
• 50 g Protein Powder Instant
• 100 g Mandelmehl
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Öl
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: geriebener Käse

Und so wird's gemacht:

Spinat vorbereiten: Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser kurz blanchieren, bis er zusammenfällt.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.

Füllung mischen: Den Spinat zusammen mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben. Den Feta-Käse hineinbröckeln und alles gut vermengen.

Teig zubereiten: In einer weiteren Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Das Proteinpulver, Mandelmehl und die Gewürze hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren.

Auflauf zusammenstellen: Eine Auflaufform einfetten. Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig in die Form geben und den Teig darüber verteilen. Wenn du möchtest, kannst du jetzt den geriebenen Käse als Topping hinzufügen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

Nährstoffe pro Portion (ungefähr)