Mango Sticky Rice Bowl - Thailand Style
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Rezept · Proteinreiche Sommer-Bowl
Mango Sticky Rice, aber als Bowl: cremiger Kokosreis, frische Mango und ein luftiger Protein-Skyr mit Vanille. Der Thai-Klassiker, der hier zum proteinreichen Frühstück oder Dessert wird – frisch, süß und sommerlich.
25 Minuten · 2 Portionen · vegetarisch
Warum dieses Rezept gut in den Alltag passt
Mango Sticky Rice lebt vom Zusammenspiel aus cremigem Kokosreis und süßer, reifer Mango. Als Bowl wird der thailändische Klassiker alltagstauglich – ein Frühstück oder Dessert, das sich gut vorbereiten lässt.
Die Creme aus Skyr, Kokosjoghurt und MEGAMAX® Eiweiß 100 Vanille bringt den cremigen Vanillegeschmack und hebt den Eiweißgehalt spürbar an. So passt der süße Klassiker plötzlich auch nach dem Training.
Zutaten
Wähle die gewünschte Portionszahl – die Zutatenmengen passen sich automatisch an.
Basis-Rezept: 2 Portionen. Mit * markierte Zutaten sind optional. Mengenangaben gerundet und ohne Gewähr – je nach Produkt leicht variierend.
Zubereitung
- Milchreis mit Kokosdrink, Milch, Ahornsirup und einer Prise Salz nach Packungsanweisung cremig kochen, dann etwas abkühlen lassen.
- Skyr, Kokosjoghurt und das Eiweißpulver zu einer glatten Creme verrühren.
- Mango schälen und in feine Würfel oder Scheiben schneiden.
- Den Kokosreis auf zwei Bowls verteilen und mit der Protein-Creme toppen.
- Mango, Kokoschips und schwarzen Sesam darübergeben, nach Belieben mit Limettenabrieb und frischer Minze garnieren.
Tipps und Varianten
1. Mehr Tropical-Flair
Passionsfrucht, Ananasstücke oder geröstete Cashews bringen noch mehr Sommer in die Bowl.
2. Gut gekühlt am besten
Kalt schmeckt die Bowl am besten und eignet sich als Frühstück oder als Snack nach dem Training.
3. Prima vorzubereiten
Kokosreis und Creme lassen sich getrennt vorbereiten und kühl stellen. Mango und Toppings kommen erst kurz vor dem Servieren dazu, damit alles frisch bleibt.
FAQ: Häufige Fragen zur Mango Sticky Rice Bowl
Kann ich den Milchreis durch eine andere Reissorte ersetzen?
Klassischer Milchreis wird am cremigsten. Rundkornreis funktioniert aber ähnlich gut, wenn du ihn gerade da hast.
Funktioniert die Creme auch ohne Proteinpulver?
Ja, dann wird sie etwas dünner und weniger süß – und der Eiweißanteil pro Portion fällt spürbar niedriger aus.
Lässt sich die Bowl gut vorbereiten?
Gut sogar. Kokosreis und Creme im Voraus zubereiten, kühl stellen und die Bowl kurz vor dem Servieren zusammenbauen.
Nährwerte der Mango Sticky Rice Bowl
Beispielrechnung auf Basis der angegebenen Zutaten. Je nach Produkt können die Werte leicht variieren.
| Nährwert | Gesamtes Rezept | Pro Portion (bei 2 Portionen) |
|---|---|---|
| Energie | ca. 960 kcal | ca. 480 kcal |
| Eiweiß | ca. 62 g | ca. 31 g |
| Kohlenhydrate | ca. 108 g | ca. 54 g |
| Fett | ca. 22 g | ca. 11 g |
| Ballaststoffe | ca. 6 g | ca. 3 g |
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